Là chế phẩm từ sữa, váng sữa được sử dụng từ lâu ở nước ngoài và mới du nhập vào Việt Nam. Gần đây, nhiều bà mẹ Việt cũng cho con ăn món này để bổ sung dinh dưỡng, song không phải ai cũng hiểu biết đầy đủ về sản phẩm. 

 

Váng sữa là sữa tươi nguyên chất được lọc ly tâm để tách lớp trên cùng. Để có được 1,2 kg váng sữa, nhà sản xuất phải sử dụng 100 kg sữa tươi. Nói cách khác, để làm ra một hộp váng sữa có trọng lượng 55g như đang bán trên thị trường, người ta cần đến 4,6 kg sữa bò nguyên chất.

 

Váng sữa có vị ngon, ngọt, béo ngậy đặc trưng và chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo hòa tan, chất đạm, canxi, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và các vitamin thiết yếu như A, E, B2… Sản phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao, bổ sung năng lượng cho sự phát triển của trẻ. Ngày càng nhiều phụ huynh tin tưởng sử dụng váng sữa như một bữa ăn phụ hằng ngày cho con. Tuy nhiên, cũng như nhiều loại thực phẩm khác, váng sữa dù tốt nhưng vẫn cần lưu ý một số nguyên tắc và khẩu phần phù hợp khi sử dụng để đảm bảo sức khỏe và kích thích trẻ nhỏ ăn ngon miệng.

 

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại váng sữa với các hương vị, thành phần khác nhau. Loại váng sữa chất lượng, có thành phần dinh dưỡng cao là sản phẩm có nhiều váng hơn kem (một hộp váng sữa có 2 phần, phần trên màu trắng là kem, phần dưới màu vàng là váng). Những loại này thường đặc và có mùi vị béo ngậy hơn hẳn những loại váng sữa khác.

Trong đó, váng sữa Mixxo nhập khẩu từ Đức thỏa mãn những tiêu chí chuẩn. Không ít những váng sữa khác là một loại kem sữa, có hương vị ít béo ngậy hơn, loãng hơn nên dễ ăn hơn nhưng lại kém hơn về chuẩn dinh dưỡng. Mixxo cũng là một trong số ít nhãn váng sữa đầu tiên tại Việt Nam được Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế công bố đạt chuẩn là thực phẩm bổ sung. Theo đó, cha mẹ có thể yên tâm sử dụng váng sữa Mixxo cho con như một bữa phụ trong ngày, vừa đảm bảo thành phần dinh dưỡng, vừa giúp no và ngon miệng.

Thông thường trẻ từ 6 tháng có thể sử dụng váng sữa hằng ngày. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, những trẻ 6-12 tháng chỉ nên dùng từ một nửa đến một hộp váng sữa mỗi ngày. Còn trẻ trên lớn hơn có thể nâng khẩu phần ăn tùy theo khả năng hấp thụ, nhưng không nên nhiều hơn 2 hộp mỗi ngày. Với những trẻ béo phì, phụ huynh cũng cần tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm váng sữa vào thực đơn mỗi ngày cho con.

Váng sữa khi đã mở ra rồi thì nên dùng ngay, tránh vi khuẩn bên ngoài xâm nhập và trước khi dùng nên quấy đều để thưởng thức tối đa hương vị thơm ngon, béo ngậy của kem trộn với váng sữa.

Váng sữa là thực phẩm cần được bảo quản trong tủ lạnh, không nên để ở cánh tủ bởi khi mở ra mở vào, nhiệt độ bị chênh lệch sẽ làm váng sữa nhanh hỏng. Để tránh viêm họng cho trẻ, trước khi ăn, cha mẹ nên để hộp váng sữa ra ngoài nhiệt độ thường chừng 10 phút hoặc nếu cần dùng nhanh có thể ngâm trong nước nóng một vài phút trước khi dùng.

Các nhà sản xuất cũng khuyên người dùng lưu ý khi bẻ các hộp váng sữa ra khỏi vỉ. Đôi khi chỉ do một sơ ý nhỏ, người dùng cũng có thể làm bong lớp giấy bảo quản bề mặt, để lọt không khí bên ngoài vào khiến váng sữa bị biến chất.

Váng sữa là một thực phẩm giúp bổ sung nhiều dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên để lựa chọn loại váng sữa phù hợp, sử dụng hiệu quả, người dùng cần tuân thủ theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng.

Theo Ngọc Bích (VnExpress)